Riz Casimir.

Steamer Rezept:

Riz Casimir.

Zutaten:

2 Pouletbrüstchen

Salz

Pfeffer 

Curry

4 Ananas-Scheiben (aus der Dose)

Aprikosen oder Pfirsichhälften (aus der Dose)

2 Bananen

200 g Langkornreis

3 dl Wasser

2 EL Mandelblättchen

Sauce:

3 EL Curry

2 EL Mehl

etwas Butter

2 EL Ananassaft (aus der Dose)

2 dl Fleischbouillon

2 dl Rahm

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Langkornreis waschen und in eine Porzellanschüssel geben. Wasser dazu geben.
2. Kombi-Steamer / Dampfgarer 
   - Dämpfen, 100°C
   - Porzellanschüssel in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben
   - Gardauer 20 Minuten (Total 35 Minuten)
3. Pouletbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Curry marinieren. 
4. Ananasscheiben, Aprikosen- oder Pfirsichhälften und Bananen mit Butter anbraten und warm stellen.
5. Für die Sauce Curry und Mehl mit etwas Butter anschwitzen. Fleischbouillon, Rahm und Ananassaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht noch mehr Curry dazu geben.
6. Nach 20 Minuten die Pouletbrüsten auf den gelochten Garbehälter legen und für die letzten 15 Minuten zusammen mit dem Reis garen. 
7. Kombi-Steamer / Dampfgarer 
   - Dämpfen, 100°C
   - Porzellanschüssel mit Reis in Auflage 1 und Pouletbrüstchen in Auflage 3 (Blech in Auflage 2)
   - Gardauer 15 Minuten
8. Die Mandelblättchen kurz anrösten. Danach alles anrichten und servieren.