Apfel-Zimt-Kuchen.

Steamer Rezept:

Apfel-Zimt-Kuchen.

Zutaten:

250 g Butter (weich)

4 Eier

200 g Zucker

2 dl Milch

250 g Mehl

2 EL Backpulver

5 Äpfel

2 EL Zitronensaft

1 TL Zimt

Caramel-Sauce

50 g Nüsse (z.B. Baumnüsse, Haselnüsse, Mandelplättchen)

4 EL Zucker

Zubereitung:

1. Butter zu einer hellen Crème rühren. Eier und Zucker dazugeben, weiter rühren. Milch, Mehl und Backpulver unter die Masse ziehen.
2. Äpfel waagrecht halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die unteren Apfelhälften in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft und Zimt mischen. Apfelwürfel zum Teig geben.
3. Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter ausstreigen. Teigmasse mit Apfelwürfeln in die Springform geben.
4. Kombi-Steamer / Dampfgarer 
   - Heissluft, 180°C
   - Springform in Auflage 1 in den heissen Garraum schieben.
   - Gardauer 10 Minuten (Total 40 Minuten)
5. Nach 10 Minuten die restlichen Apfelhälften auf den Teig legen und fertig backen (weitere 30 Minuten).
6. Unterdessen für die caramelisierten Nüsse den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er flüssig wird. Nüsse dazugeben und wenn der Zucker caramelisiert, Nüsse sofort auf ein Backpapier geben uns auskühlen lassen.
7. Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen, etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Mit Nüssen belegen und Caramel-Sauce darüber geben.