Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig.

Steamer Rezept:

Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig.

Zutaten:

4 Äpfel

-        1 dl Apfelsaft

-        0.5 dl Milch

-        100 g gemahlene Haselnüsse

-        50 g gemahlene Mandeln

-        4 EL Rosinen

-        1 Päckchen Vanillezucker

-        0.5 Zitrone

-        2 EL Honig

-        2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Äpfel gut waschen. Oben einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden und anschliessend das Kerngehäuse aus der Mitte ausstechen. Die Äpfel leicht aushölen. Das herausgelöste Fruchtfleisch des Apfels fein hacken und auf die Seite stellen.
2. Für die Füllung die gemahlenen Baumnüsse und Mandeln in der Pfanne kurz anrösten, Rosinen, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Honig, Zucker und Milch dazugeben. Das Fruchtfleisch der Äpfel ebenfalls zur Masse geben.
3. Äpfel in eine Gratinform stellen und mit der Masse füllen. Die Deckel auf die Äpfel setzen und den Apfelsaft in die Gratinform giessen.
4.  Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft und Beschwaden, 190°C
   - Gratinform in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben
   - Gardauer 20-25 Minuten