09. August 2017

Kartoffelstock.

Bei diesem Regenwetter bekomme ich glatt Lust auf wieder etwas schwerere Gerichte. Kartoffelstock ist die ideale Beilage zu Fleischgerichten und lässt sich sehr einfach im Dampfgarer zubereiten.

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	Steamer Rezept: Kartoffelstock.
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	Personen: 4 Vorbereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 25 Min.

	Zutaten: 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) 2 dl Rahm Muskatnuss Salz Pfeffer

	Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles auf den gelochten Garbehälter legen. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Dämpfen, 100°C - gelochter Garbehälter in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben, Blech in Auflage 1 - Gardauer 25 Minuten Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch das Passe-vite treiben. Rahm dazu geben und zu einem glatten Püree verreiben. Wenn der Kartoffelstock zu fest ist, noch etwas Rahm oder Milch dazu geben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Willkommen.

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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