Spargel-Quiche.

Steamer Rezept:

Spargel-Quiche.

Zutaten:

1 Kuchenteig

300 g grüne Spargeln

4 Champignons

1/2 Peperoncini (wer's nicht scharf mag, kann diese weglassen)

4 dl Rahm

3 Eier

80 g Gruyère

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Kuchenblech mit dem Kuchenteig auslegen. Die holzigen Enden der Spargeln abschneiden, danach Spargeln in kleine Stücke schneiden (die spitzen ganz lassen). Spargeln auf dem Kuchenteig verteilen.
2. Champignons in Scheiben schneiden und verteilen. Peperoncini entkernen, klein hacken und auf dem Kuchenblech verteilen. Die Spitzen der  grünen Spargeln in der Mitte anordnen. 
3. Für den Gus die Eier mit dem Rahm kurz mixen. Gruyère dazu geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gus auf den Kuchenteig giessen.
4. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft, 180°C
   - Quiche in Auflage 2 in den heissen Garraum geben
   - Gardauer 45 Minuten

Dazu passt: Rucola-Salat