Spinat-Knödel auf Tomatensauce.

Steamer Rezept:

Spinatknödel an Tomatensauce.

Zutaten:

400 g Spinat

1 Zwiebel

Salz

Pfeffer

3 Toastscheiben

0.75 dl Milch

1 Ei

1 EL Mehl

Tomatensauce

Käse (z.B. Sprinz oder Parmesan)

Zubereitung:

1. Den frischen Spinat zusammen mit der gehackten Zwiebel auf den gelochten Garbehälter legen.
2. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Gelochter Garbehälter in Auflage 2  in den kalten Garraum geben, Blech in Auflage 1
   - Gardauer 10 Minuten
3. Spinat etwas abkühlen lassen, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ei und Milch verrühren und über den Spinat geben. Toastscheiben in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mehl ebenfalls zum Spinat geben.
5. Die Masse gut mischen und mit den Händen Knödel formen. Knödel auf den gelochten Garbehälter legen.
6. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Gelochter Garbehälter in Auflage 2  in den kalten Garraum geben, Blech in Auflage 1
   - Gardauer 20 Minuten
7. Unterdessen die Tomatensauce erhitzen und den Käse reiben. Die heissen Knödel anrichten und servieren.