Poulet, Avocado und Reis an Teryaki-Sauce.

Die Teryaki-Sauce habe ich bis vor kurzem nicht gekannt. Die Sauce ist eine Mischung aus Sojasauce, Sake (japanischer Reiswein) und Zucker oder Honig. Sie ist in einem Thai-Laden erhältlich oder steht in den grossen Supermärkten normalerweise neben den Sojasaucen. Die Teryaki-Sauce verleiht dem Gericht etwas exotisches und lässt mich von Ferien in Fernen Ländern träumen. Lass dich verzaubern und geniesse es. 

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Personen: 2    Vorbereitungszeit: 15 Min.    Garzeit: 20 Min.

Zutaten:

1 Avocado

2 Pouletbrüstchen

150 g Basmatireis

2 dl Wasser

Marinade:

1 Limette

1 cm Stück Ingwer

2 Knoblauchzehen

2 EL Teriyaki-Sauce

2 EL Rapsöl

Pfeffer

Sauce:

1 EL brauner Zucker

0.75 dl Teryaki-Sauce

0.75 dl Wasser

Zubereitung:

1. Schale der Limette dünn abreiben, Saft von 1/2 Limette auspressen und beifügen. Ingwer schälen und fein dazureiben wie auch die Knoblauchzehen dazupressen. Teryaki-Sauce, Öl und Pfeffer beifügen und alles gut mischen.
2. Pouletbrüstchen in kleine Stücke schneiden und mit Marinade einreiben (z.B. alles in einen Plastikbeutel geben und durchkneten). Danach Poulet auf das gelochte Blech legen. Restliche Marinade auffangen und zur Seite stellen.
3. Reis mit dem Wasser in eine Schüssel geben
4. Poulet und Reis beides zusammen in den Steamer stellen
5. Kombi-Steamer / Dampfgarer / V-Zug Kombi-Steamer
   Dämpfen, 100°C, ohne Vorheizen, 20 Minuten
   
6. In der Zwischenzeit die Avocado in längliche Streifen schneiden sowie die Sauce fertigstellen: Aufgefangene Sauce, Zucker, Teryaki-Sauce und Wasser aufkochen und einkochen lassen.
7. Fertiges Poulet in der Sauce drehen. Anrichten und geniessen