Vanillecrème.

Steamer & Dampfgarer Rezept:

Vanillecrème.

Vorbereitungszeit:  10 Minuten                  

Garzeit:  30 Minuten

Personen:  4

Zutaten:

50 g Zucker

2 dl Milch

2.5 dl Rahm

2 Eier

1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Für die Vanillecrème Zucker, Milch und Rahm und Eier in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer mixen. Alles in eine ofenfeste Form geben. 
2. Vanilleschote aufschneiden, Vanillemark herauskratzen und dazu geben. Vanilleschote ebenfalls dazu legen. 
3. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 89°C
   - Porzellanschüssel in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben
   - Gardauer 30 Minuten
4. Vanillecrème aus dem Dampfgarer nehmen, Vanilleschote entfernen, auskühlen lassen und mit dem Schwingbesen gut verrühren.